Ghilotina metalică (foarfecă ghilotină) este o mașină cu un cuțit inferior static și un cuțit superior mobil. Există modele cu o presă care blochează materialul în siguranță și crește precizia tăierii. În toate ghilotinele, bara superioară a cuțitului este oblică - acesta este un avantaj major de proiectare. În timpul tăierii, presiunea lamei înclinate se deplasează treptat de-a lungul liniei de tăiere, astfel încât puterea (forța) mecanismului este suficientă pentru a lucra cu foi de oțel de grosime considerabilă, până la 6 mm din oțel inoxidabil și ch/m până la 10 mm.
Alte avantaje ale ghilotinei sunt lungimea mare a lamei și viteza mare de tăiere. Este posibil să se taie piese de lucru cu o lățime de 3 m sau mai mult și să se producă 10 semifabricate pe minut. În comparație cu tăierea cu gaz, costurile cu forța de muncă sunt minime (pe o mașină industrială) și, prin urmare, timpul și costul lucrării sunt reduse.